3/4 porcje

Składniki

  • 1/1.5 kg ziemniaków (młode lepsze) (podobno najlepsze - Russet)

  • sól

  • olej

  • papier do pieczenia

  • mielona papryka (opt)

Metoda ("Francuskie")

  1. Ziemniaki umyj, obierz, potnij na kawałki preferowanej długości.

  2. Wrzuć do chłodnej wody na ~30 minut

  3. Wysusz frytki (Ja zostawiam je na ręcznikach papierowych)

  4. Na blaszce do pieczenia z papierem do pieczenia połóż frytki w jednej warstwie, polej olejem.

  5. Piecz ~20 minut w ~190ºC, potem ~20 minut w 220ºC lub do "zarumienienia się". W trakcie pieczenia posypuj solą i opcjonalnie mieloną papryką.

Metoda ("Belgijskie")

  1. Ziemniaki umyj, wyszoruj je lekko (zachowując skórkę), potnij na kawałki grubości ~2 cm

  2. Wrzuć do chłodnej wody na ~30 minut

  3. Wysusz frytki (Ja zostawiam je na ręcznikach papierowych)

  4. Na blaszce do pieczenia z papierem do pieczenia połóż frytki w jednej warstwie, polej olejem.

  5. Piecz ~25 minut w ~190ºC, potem ~20 minut w 220ºC lub do "zarumienienia się". W trakcie pieczenia posypuj solą i opcjonalnie mieloną papryką.