Około 4/5 porcji

Składniki

  • 6/7 dużych pieczarek

  • 1 duża czerwona cebula

  • 1 pierś z kurczaka (??? g)

  • 1 ząbek czosnku

  • ???ml przecieru pomidorowego

  • ???ml koncentratu pomidorowego

  • sól

  • pieprz

  • olej

  • oregano

  • bazylia

  • zioła prowansalskie

  • przyprawa do kurczaka (opt)

Metoda

  1. Poćwiartuj pieczarki i pokrój cebulę. Pieczarki wrzuć na nagrzaną patelnię na wysokim ogniu bez oleju. Po 'wypuszczeniu wody' przez pieczarki, dolej do nich odrobinę oleju i dorzuć cebulę - smaż aż do zeszklenia się cebuli.

  2. Przygotuj pierś kurczaka i potnij ją na kostki (~1,5cm/~1,5cm w podstawie, mogą być dłuższe na bokach) i wrzuć na nagrzaną patelnię na wysokim ogniu bez oleju. Mieszaj i opcjonalnie dodaj ~2/3 szczypty przyprawy do kurczaka.

  3. Po odparowaniu wody z kurczaka (zacznie się rumienić na rogach), dolej do niego odrobinę oleju i dodaj przysmażone wcześniej warzywa i zmiażdżony ząbek czosnku. Mieszaj, i dodaj przecier pomidorowy oraz koncentrat pomidorowy.

  4. Dodaj ~2 szczypty oregano, ~1 szczyptę bazylii, ~2 szczypty ziół prowansalskich. Mieszaj, dodając ~4/5 szczypt soli i ~1/2 szczypty pieprzu.

  5. Co jakiś czas mieszaj przez około 15/20 minut, potem serwuj (Polecam z makaronem).