6/7 porcji

Składniki

  • 500 g bekon

  • 100 g mozzarella

  • 50 g pecorino romano

  • 50 g parmezan

  • 4 duże jajka

  • 1 żółto jajka

  • 800 g makaronu (tagliatelle)

  • 2 ząbki czosnku

  • sól

  • pieprz

Metoda

  1. Zmieszaj jajka w misce, następnie dodaj do nich starty ser. Mieszaj widelcem i przypraw pieprzem.

  2. Potknij w drobną kostkę bekon (jeśli nie kupiłeś wcześniej pociętego), i wrzuć go do dużej chłodnej patelni podnosząc ogień do średniego.

  3. Gdy bekon jest w pełni ugotowany i tłuszcz całkowicie się wytopi, odsącz go zostawiając ~2 tbsps.

  4. Zmniejsz ogień do niskiego i dodaj posiekany czosnek. Smaż przez ~1 minutę i wyłącz ogień.

  5. Ugotuj makaron, zostawiając szklankę wody makaronowej. Dodaj makaron do patelni i ~1/3 szklanki wody makaronowej.

  6. Dodaj mieszaninę jajek i sera, mocno mieszając. Spróbuj dla przyprawienia solą i pieprzem. Jeśli jest zbyt cienki, dodaj więcej sera (~25 g naraz), potem serwuj.